Una plancha de bizcocho con mucha vida

Bollería BJV presenta su nueva Plancha de bizcocho Larga vida

Desde la introducción logística del frío en los productos de bollería y pastelería, la industria alimentaria ha tenido que responder a nuevos retos profesionales.

Especialmente aquellos en los que intervienen procesos de almacenaje y distribución.

Y es que, mantener la cadena de frío en productos sometidos a procesos de congelación o refrigeración, es un requisito fundamental. Como es el caso de las planchas de bizcocho, donde la conservación tanto de sus prestaciones como de su calidad es muy importante.

¡Larga vida a sus productos!

No son pocas las ocasiones en las que se hace necesario mantener el stock en condiciones naturales. Y esto, por supuesto, afecta a la vida útil de los productos haciendo que se vea acortada.

Pero nosotros no queremos que los momentos dulces comiencen a tener un sabor amargo. Por eso hemos pensado en una Plancha de bizcocho que le de más vida al sector.

Una plancha que mantiene su jugosidad, sabor y facilidad de manejo, después de tres meses a una temperatura media de 25 ºC. Pensada especialmente para:

  • Distribuidores que necesitan mantener producto a temperatura ambiente.
  • Bajas rotaciones de producto en almacén.
  • Envíos con largos recorridos sin refrigeración.
  • Artesanos y fabricantes que quieren dar una mayor vida útil a sus productos.

Plancha de bizcocho Larga vida

A efectos logísticos, esta plancha de bizcocho no solo aporta rentabilidad y comodidad. También tiene la singularidad de ser una base resistente y duradera, capaz de mantener sus máximas prestaciones a temperatura ambiente.

Gracias al esfuerzo de nuestro equipo de I+D+i, en BJV hemos desarrollado una nueva fórmula adaptada a las necesidades de muchos de nuestros clientes.

Hablamos de una plancha de bizcocho con una larga vida a temperatura ambiente. Formulada especialmente para mantenerse tierna y manejable durante toda su vida útil, conservando un sabor agradable y equilibrado durante 90 días.

Una base ideal para calar con cualquier tipo de almíbar

Nuestra plancha Larga vida forma parte de nuestra familia de planchas especialmente desarrolladas para calar. Y es que presenta un gran comportamiento al bañar el bizcocho, manteniendo su consistencia y aportando unas características únicas para tus proyectos.

Así mismo, está disponible en distintos sabores y, como todos nuestros productos, podemos personalizarla en función de los requisitos bajo condiciones especiales de fabricación.

Si desea conocer más detalles acerca de este producto no dudes en contactar con nosotros.

Un fuerte saludo de todo el equipo de Bollería BJV.

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